酵母耐酒精度问题

lin · 发表于 2019-3-17 20:56:14

我的麦汁是16p，用的是m20，酒精度耐受度是8，感觉会不会发酵到最后酵母不工作了，留下一点糖不发酵了

zykrc · 发表于 2019-3-18 08:32:40

假设你终点在1.01左右，最终酒精度大概是7左右。应该不影响一发。

二发加糖8g/L的话，相当于0.8度麦芽汁。就算全发酵累计也达不到8，所以应该不用担心。

kamilee · 发表于 2019-3-18 11:12:48

16P，发酵完都不会有8%abv那么高，放心

pjw123 · 发表于 2019-3-18 11:29:02

酒精度7%都不到，你想多了

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