可乐桶二发没气没杀口感

miwenchao77 · 发表于 2019-3-8 20:49:30

用的可乐桶二发遇见几个问题如下
1.第一次用直接糖发的用了36块方糖 162克做的爱尔兰红色艾尔体积是2.6个二发这7天基本没什么气也就是0.01mpa！但是另一桶德式小麦气很足测的是0.18 两桶都是放在了阴面的露天阳台！气温基本是3到18°
2.这时二发结束了一看这0.01mpa！我用二氧化碳加压到0.2mpa 放入冰箱5°贮酒第二天一看气压直接降到了0.04mpa 德式小麦也降了不过没降那么多杀口感很弱！我又充气又放了一天还是跑气杀口感还是弱！有大神能指导一下吗？

catly · 发表于 2019-3-8 21:10:51

漏气了，先用二氧化碳把盖子顶起来

miwenchao77 · 发表于 2019-3-8 21:12:47

我测的没有漏气这个问题就奇怪了

lgc0218 · 发表于 2019-3-8 22:14:41

两种可能，一是漏气。二是发酵时间不够，你充二氧化碳放一宿后气压下降是因为溶到酒里去了，需要多充几次只到不降。

miwenchao77 · 发表于 2019-3-8 22:42:18

好的谢谢

zykrc · 发表于 2019-3-11 10:54:37

二氧化碳得多次加。

咱们论坛公众号有一个气发二氧化碳计算小工具你可以参考一下。不要盲目加气。

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