本帖最后由 中国发酵院 于 2019-2-21 14:03 编辑
家酿魔法庄园每次精酿师培训班结束之后，教室、车间、品评室安静下来了。而微信学员群热闹起来了。学员们从线下面对面学习转为线上讨论。讨论的话题五花八门，从设备到工艺到原料甚至生活中的方方面面 。一起同过窗，人生四大铁，真不是吹的。
没做过酒的小伙伴，磨刀霍霍选设备。不管是用于家酿的一体机，还是用于商酿的各品牌，经过培训的小伙伴选购设备时，不再像以前一样，两眼一抹黑。因为对整个工艺有了清楚认识，所以知道自己的需求。遇到不明白的地方，群里的同窗好友纷纷分享经验，出谋划策。
有酿酒经验的小伙伴，学成后再次开锅酿酒，浸出率、PH值、酒体、温度、干投酒花、库尔巴哈值……，通通和以前有了不一样的含义。
看着学员们热火朝天的劲头，小编突然想起了星乐。
在众多的精酿师培训课的咨询者中，星乐给小编留下的印象颇深。
记得2018年春节后第一天上班接到的就是星乐的课程咨询电话。
大多数咨询者，话题都是围绕着酿酒师课程：师资啊，内容啊，时间啊，费用啊。
但星乐问题很多很杂，除了关于课程培训，其他的办证啊，投入啊，市场啊，赢利啊……问题层出不穷。
星乐对于精酿行业充满向往，心心念念想从事商酿。但他也一直犹豫和矛盾着。星乐在一个三、四线城市。精酿啤酒在当地还属于新鲜事物。
星乐说：
“我在小范围内做过调查，我们这儿听说过精酿啤酒的人不少，真正喝过的人不多。但是喝过了的都很喜欢。”
每期课程推出，他都表示很想参加。但最后总会因为各种或大或小的原因放弃。
就在犹豫不决的2018年，他突然惊奇地发现本市开了一家精酿啤酒吧。生意还不错。
星乐再次陷入焦虑与迷茫，做还是不做？如果投身精酿市场，他现在变成本地的一个追赶者。那家酒吧已经有模有样，竞争压力会更大。他开始以为自己会是这个城市的“第一”，但现在看来，这份荣耀与己无关。但如果不做，自己筹谋了这么久，实在心有不甘。
我们都知道，一个三四线的城市，一个精酿酒吧远远不够。要把一个城市的精酿啤酒这块蛋糕做大做强，需要更多的人投身进来。星乐不应该担心已开张的精酿酒吧的竞争，而应该开心。因为这家酒吧让本地更多的人知道、尝到了精酿啤酒。星乐要做的，不是观望、犹豫。而是积极行动起来，共同携手，互帮互助。
其实星乐应该意识到，成功之路，有时不是和别人赛跑，而是和自己战斗。就像2018年这一年，星乐的犹豫和彷徨，都是在和自己的心魔斗争。
当真正走到成功的尽头，我们才会发现，可能自己并没有“甩开”多少人，只是有些人早早放弃了努力，停留在最初的关口。太多的人浅尝辄止，太多的人从未开始。
成功者告诉我们，真相并不复杂：多坚持一步，就会多一个机会。
2019年，希望星乐，以及像星乐这样的小伙伴，坚定梦想，努力精进。
你的每一次不放弃，都是在打造更优秀的自己。
欢迎报名参加【家酿魔法庄园】3月13日-22日 精酿师培训班
师资团队：
张五九 | 中国发酵院副院长，教授级高工
王德良 | 中国发酵院酿酒工程部主任，教授工程师 Roland Pahl | 德国柏林酿造学院工程和包装研究院院长，德国著名的酿酒和制麦专家，酿造工程师 宋涛 | 国家级品酒评委，高级啤酒品评师
谷方红 | 关于酿酒原料的国家级/部级多项科研大奖得主，教授级高工 郝建秦 ｜ 中国发酵院酿造工程师 宋绪磊 | 多项国际科研项目主持人，微生物酿造专家 胡京奕 | 中国酒业协会高级啤酒酿造师 江伟 | 博士，高级啤酒品酒师，精密仪器分析研究人员
| 
发表于 2019-2-21 13:58:43
