新手求教一个瓶发的安全问题

类人猿 · 发表于 2019-2-21 13:34:34

向大家求教个问题
自己家酿，一个合格的啤酒瓶做二发，如果因为加糖太多导致爆瓶，一般是把瓶盖冲开，还是瓶体炸裂？伤人的风险有多大？
谢谢。

kamilee · 发表于 2019-2-21 14:35:23

就是一颗炸弹，很危险

jason711004 · 发表于 2019-2-21 15:17:46

我从2013年开始自酿，期间遇到过一次，瓶底掉了，啤酒流了一地。因为是12瓶一起放在纸箱子里，没什么危险。

xpostx · 发表于 2019-2-21 15:26:23

因瓶而异吧有的二手瓶子经过多次的磕碰本身就有细小的裂痕了很容易爆瓶的还是少放糖做二发为好

类人猿 · 发表于 2019-2-21 17:01:53

我攒的瓶子都是自己喝剩下的，一瓶反复用10次，应该可以吧？
刚入门，很多事情都没经历过

跟老师们取取经，少走弯路

zykrc · 发表于 2019-2-22 07:53:12

就算新瓶子也是有瑕疵的。保不齐会从哪里爆开。

FrankFan · 发表于 2019-2-22 08:46:36

之前看过一个图瓶子爆开是整个瓶子都碎完了，炸的冰柜玻璃上都是，如果握在手里爆开简直不敢想，还是控制二发的加糖量吧

huhumao · 发表于 2019-2-22 09:04:53

买点新的瓶子最好抗压的那种

江南更南 · 发表于 2019-2-22 09:35:05

控制加糖的量，有人还说要注意酒液的体积，也就是不要装太满了（其实应该不是什么问题），个人认为酒液中有比你相像的更大的空间可以存放空气！
还是将其放在一个酒框中，再放在家中的一个“私密”地方，应该没有太大的问题！！不要被所谓的爆给吓着了...

kamilee · 发表于 2019-2-22 10:06:46

瓶发控制四要素：酒的温度(已溶解CO2的体积)，对应风格所需的正确碳化体积，酒的总体积，残留酵母数
前提是测残糖，确保FG到达目标值，发酵完成

gong147ming · 发表于 2019-2-23 20:49:57

还有就是开瓶子要用正确的工具，千万不要用牙。

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