硫酸钙的做用

zxlzt812 · 发表于 2019-2-20 11:50:51

有的配方里添加硫酸钙，是起到什么作用呢？

kamilee · 发表于 2019-2-20 14:24:03

硫酸钙、氯化钙、氯化镁、碳酸氢钠、硫酸镁，常见的水质调节盐

zykrc · 发表于 2019-2-20 16:13:21

钙离子对酵母有很强的促絮凝作用，对酵母沉降和酒体澄清有利。
是酵母生长繁殖必不可少的营养元素，另外也是多种酶的激活剂。可以认为是重要的酵母营养成分。

商业矿泉水会人为添加其他金属离子，比如锶等，是会抑制钙离子的促絮凝作用的。

pjw123 · 发表于 2019-2-21 13:55:12

调节水质，补充钙离子

jzzhaotong · 发表于 2019-2-22 10:42:55

没有调节PH值的作用吗？

		自动登录	找回密码
密码			用户注册