酿100升酒要用多少原料和酒花请大神帮帮忙

jmsyl123

酿100升酒要用多少原料和酒花请大神帮帮忙怎么计算用的原料啊

kamilee

看你要酿什么类型咯

jmsyl123

比利时小麦啤酒

1971332477

比重呀多少？

老纳

兄弟，你连配方都没有就要做酒了么？起码先搞个配方把，20升的配方换算一下也可以啊。

jmsyl123

20升*5就是酿100升酒的吗

爱喝不会酿

jmsyl123 发表于 2019-2-16 15:59
20升*5就是酿100升酒的吗

基本是这样

Beer_400

jmsyl123 发表于 2019-2-16 15:59
20升*5就是酿100升酒的吗

可不是简单按照比例套的  

zykrc

你安一个beersmith，或者微信添加咕噜精酿小工具算算看

miaohaimin

参考下这个：
比利时季节啤酒
成品酒量:38 L        煮沸量: 48 L       
煮沸时间: 120 min               
原料
数量        品类        类别        % or IBU
0.91 kg        蜂蜜        辅料        8.25%
6.84 kg        基础大麦        谷物        61.86%
1.37 kg        维也纳麦芽        谷物        12.37%
0.91 kg        小麦片        谷物        8.25%
0.46 kg        水晶麦芽        谷物        4.12%
0.11 kg        巧克力麦芽        谷物        1.03%
85 g        Williamette 煮沸20分钟时加        酒花        31.2 IBU
28 g        Goldings, East Kent 煮沸115分钟时加        酒花        1.8 IBU
14 g        Goldings, East Kent 发酵第3天干加        酒花        -
0.2 g        茴香角 煮沸结束时加        香料       
0.5 g        生姜根 煮沸结束加        香料       
10 ml        乳酸 刚煮沸时加        香料       
15粒        黑胡椒种 煮沸结束时加        香料       
0.46 kg        蔗糖        糖        4.12%
18 g        比利时季节啤酒干酵母 （Lallemand）        酵母       

酿造参数
预计原浓: 1.051 SG        预计终浓: 1.015 SG       
预计酒精度（v/v): 4.75 %                PH: 5.4 PH
苦味值: 33.1 IBU                颜色对比图:
预计色度: 9.4 SRM                Color

糖化参数
谷物总重：9.7 kg               
初始糖化水量: 50 L        初始投料水温度：52℃       

分步糖化法               
时间        备注                温度
30 min        蛋白水解                50 ℃
60 min        淀粉水解        糖化升温至67℃        67 ℃
10 min        糖化终止        糖化结束升温至76℃过滤        76 ℃

发酵参数               
主酵温度：22℃        主酵时间：14天       
后酵用糖：玉米淀粉糖                用量: 2.4%
后酵温度：5℃        后储温度: 17℃        贮藏: 14 天
注：如果采用罐内后酵，不需补糖，主酵7天后降温至17℃，自然升压，发酵21天。