麦芽脱壳磨到这个程度有问题没？

allen · 发表于 2019-1-27 10:43:29

如题，大家帮忙给看看。

爱喝不会酿 · 发表于 2019-1-27 11:43:29

没问题

allen · 发表于 2019-1-27 12:13:37

爱喝不会酿发表于 2019-1-27 11:43
没问题

总觉得有的磨成粉墨，有的直径大约1到2毫米，有的麦皮还没有磨开，有的磨开了但是麦粒还粘在壳里，总之是不均匀

会不会影响出糖？

lgc0218 · 发表于 2019-1-27 15:25:21

光看到麦麸了，很完整不错。个人感觉可以再碎一点点，增加出糖率。

sjf965532 · 发表于 2019-1-27 22:17:23

这种器械就是这样，磨的不均匀，不太好用

allen · 发表于 2019-1-27 22:21:17

lgc0218 发表于 2019-1-27 15:25
光看到麦麸了，很完整不错。个人感觉可以再碎一点点，增加出糖率。

试过再磨碎一点，但是目前这个手摇的微调起来很困难，再碎一点是成粉末状了，但是麦壳也碎的不成形了（不知道对出糖有没有影响），现阶段用的是大约300目的蒸布入一发保温桶。

zykrc · 发表于 2019-1-28 08:15:45

这个程度已经可以了。
我现在用的电钻对辊。也是不均匀的。
以前用过专业制粉磨，那个均匀。但是太细了对过滤不利。

lgc0218 · 发表于 2019-1-28 08:29:06

你算算设备利用率如果在70%以上就没问题

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