是甚么导致鲜啤酒装瓶后变质

夕阳 · 发表于 2019-1-21 17:38:26

有几瓶小麦装瓶后时间一长酸掉了，想问一下，一般除了感染了杂菌会使酒变质，还有其他原因吗？酵母自溶和酒中含氧量高会导致酒出现甚么样的气味

lgc0218 · 发表于 2019-1-21 18:35:11

染菌的可能大。酵母自融是臭味，氧化是陈味

夕阳 · 发表于 2019-1-22 11:59:29

lgc0218 发表于 2019-1-21 18:35
染菌的可能大。酵母自融是臭味，氧化是陈味

多谢回复

ding007 · 发表于 2019-9-11 11:50:59

可能是有几个瓶子没洗干净吧？

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