尴尬了，一发第二天，发现桶盖给涨开了

大褶子 · 发表于 2019-1-7 10:04:26

昨晚睡觉看了一下。水封正常冒泡，早上起来看桶盖给涨开了，室温20度，收集到的麦汁有20L，感觉都没有问题，问一下各位大佬，这种情况染菌的可能性大不大，这桶酒要怎么处理，有没有什么补救措施……

prosub · 发表于 2019-1-7 10:27:31

最好的处理方法：盖好，就当没有发生过。
染菌的可能性不大，但万一染菌了，你也只能顺其自然。

大褶子 · 发表于 2019-1-7 10:33:42

只能再观察几天了，桶盖的密封性感觉也没那么好了，唉

zykrc · 发表于 2019-1-7 10:42:50

怎么桶盖会被涨开，不应该的。气体和泡沫会沿着水封出去。

可能你这个桶本身盖子就不密封而且压盖以后变形比较严重。

老纳 · 发表于 2019-1-7 10:58:51

如果水封能够正常排气，桶盖怎么会被涨开？这符合物理原理么？
所以只可能是盖子一开始并没有盖好，自己弹开的。

Ado · 发表于 2019-1-7 11:30:31

用的是比利时Abbey酵母？

jzzhaotong · 发表于 2019-1-7 11:57:48

以后桶盖盖好后应检查气密性，方法是轻压桶盖，看水封是否有动静。

柒遇 · 发表于 2019-1-7 13:10:25

1.首先看你桶预留的发酵空间是不是很小，2，酵母添加量是不是过多，3.有染菌的可能，基本就是这三个问题吧

大褶子 · 发表于 2019-1-7 13:26:24

feelfox 发表于 2019-1-7 10:58
如果水封能够正常排气，桶盖怎么会被涨开？这符合物理原理么？
所以只可能是盖子一开始并没有盖好，自己弹 ...

是不是因为我把水封的盖子盖上了，导致排气不顺畅

大褶子 · 发表于 2019-1-7 13:27:48

Ado 发表于 2019-1-7 11:30
用的是比利时Abbey酵母？

s_04，配方包带的

lixm · 发表于 2019-1-7 16:19:48

大褶子发表于 2019-1-7 13:26
是不是因为我把水封的盖子盖上了，导致排气不顺畅

大哥，你盖上了它可不就是排气不畅了吗

大褶子 · 发表于 2019-1-7 16:34:19

lixm 发表于 2019-1-7 16:19
大哥，你盖上了它可不就是排气不畅了吗

看视频封好后是给盖上的，我就把那个盖子盖上了，好尴尬

大褶子 · 发表于 2019-1-7 16:35:41

lixm 发表于 2019-1-7 16:19
大哥，你盖上了它可不就是排气不畅了吗

就是这个盖子，现在已经打开了，第一次做，瑕疵很多，搂不住

Ado · 发表于 2019-1-8 08:18:41

这种水封不好，能听见咕噜咕噜的声音，说明通气不畅。

大褶子 · 发表于 2019-1-8 16:46:29

Ado 发表于 2019-1-8 08:18
这种水封不好，能听见咕噜咕噜的声音，说明通气不畅。

确实会有咕噜咕噜的声音，所以打算换个三片式的

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