尝试酵母干化

yutao82 · 发表于 2018-12-25 10:55:50

上次做酒的t58酵母泥

下午6点放在通风风处晾干

当时的温度

晚上11.40，干的很脆。感觉和干鼻涕一样
媳妇做面包，酵母就这么保存。所以尝试下酵母泥可以这样保存不。
最近练习双拼打字不容易，希望的到支持。

明后天做酒，看看可以活化不，到时候再发贴

prosub · 发表于 2018-12-25 11:15:03

楼主精神可嘉，赞，破费

小猪酿酒 · 发表于 2018-12-25 11:47:26

希望不染菌，
楼主用于尝试创新，赞

sjf965532 · 发表于 2018-12-25 12:19:15

牛人！佩服！！！

yutao82 · 发表于 2018-12-25 13:26:53

干化好的酵母泥，我弄碎了

活化的麦芽汁

摇瓶，活化中，期望成功。

后续活化好了发图，要上班去了

yutao82 · 发表于 2018-12-25 13:34:42

现在时间1.40分。记录

yutao82 · 发表于 2018-12-26 22:16:33

早上起来上班没有有反应，晚上9.40回来的照片，大概7秒一泡，应该过了高泡了，现在温度28.4，活化时间长了点，但是活化了，下一步就用它做5升酒，试试

这个是干t58酵母做的酒，同一天，一个时段，发酵程度差不多，可能麦汁多3秒左右一泡

后续还会跟进，干酵母和湿酵母干化的活化对比图。。希望大家支持

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