修道院瓶发17升酒加了307g糖会爆瓶吗？

h137992099 · 发表于 2018-12-22 22:42:13

修道院三重，17升酒一不小心糖加多了（307g，400ml水沸煮，冷却后混入），装瓶基本上把瓶颈都留空了，担心是否会爆瓶。有没有大神来解救一番…

lgc0218 · 发表于 2018-12-23 09:04:46

这个危险了，安全第一。

只凝视你左手 · 发表于 2018-12-23 10:36:39

定时炸弹啊注意安全

超级大笨鸟 · 发表于 2018-12-23 11:28:52

大概率会爆。。。
爆瓶太可怕。我上批牛奶世涛二发糖没拌匀，炸起来那叫一个酸爽。
平时二发阶段都存在橱柜里，有天轰的一声还以为相框掉地上了，找来找去发现啤酒液从柜子缝流了出来。开橱柜门一看，瓶子没碎，酒喷了个精光，瓶盖飞出来把柜顶撞了个坑，盖子都扁了。
后来操作这啤酒我都是戴着护目镜头盔，外加防护手套。扔也不是，喝起来害怕，开瓶的时候跟抽奖一样心里怦怦跳。

老纳 · 发表于 2018-12-23 18:31:04

这个感觉有点危险啊。。

h137992099 · 发表于 2018-12-23 22:01:00

超级大笨鸟发表于 2018-12-23 11:28
大概率会爆。。。
爆瓶太可怕。我上批牛奶世涛二发糖没拌匀，炸起来那叫一个酸爽。
平时二发阶段都存在橱柜 ...

我直接放冰箱2℃冷藏瓶发了，感觉还是很悬

h137992099 · 发表于 2018-12-23 22:03:01

feelfox 发表于 2018-12-23 18:31
这个感觉有点危险啊。。

瓶发还没24小时就进冰箱2℃冷藏发酵了，感觉还是很虚…（怕开冰箱时boom…室温留了几瓶放着不锈钢桶里再关进厚纸箱，盖上重物…要是室温爆了就该担心冰箱里的了）

prosub · 发表于 2018-12-24 08:32:24

蔗糖的话，大概率会炸几瓶

lxj1899 · 发表于 2018-12-24 08:38:22

修道院啤酒不用放那么多糖，不追求沙口感。放冰箱多储存一段时间再打开。

h137992099 · 发表于 2018-12-24 12:04:45

lxj1899 发表于 2018-12-24 08:38
修道院啤酒不用放那么多糖，不追求沙口感。放冰箱多储存一段时间再打开。 ...

好的，谢谢

h137992099 · 发表于 2018-12-24 12:09:01

prosub 发表于 2018-12-24 08:32
蔗糖的话，大概率会炸几瓶

基本上都进冰箱了，外面放了三五瓶

h137992099 · 发表于 2018-12-26 23:28:08

瓶发第四天开了两瓶（怕爆），瓶发糖没消耗完，偏甜一些（好能接受），风味不够浓厚（其实个人觉得不错了）。
倒是出奇的好喝，现在就担心才第四天的瓶发，放冰箱2℃瓶发的酒会不会爆瓶…简直用生命在酿…

zxy12ab · 发表于 2018-12-27 09:58:26

具体考虑来说添加糖的数量有点多了，当然这个时候就需要你合理控制一下温度，后期发酵温度别太高，还有你加的糖的是什么类型的糖这个也是关键，

h137992099 · 发表于 2018-12-27 11:41:17

zxy12ab 发表于 2018-12-27 09:58
具体考虑来说添加糖的数量有点多了，当然这个时候就需要你合理控制一下温度，后期发酵温度别太高，还有你加 ...

加的白糖（蔗糖）基本现在都在冰箱2℃二发，目前没爆瓶…依然很虚

huisi · 发表于 2018-12-27 12:19:33

趁早稍微开瓶放放气，再把盖子压上？坏了总比炸了好啊...

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