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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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恳请大神指点三个问题~谢谢谢谢~~~

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发表于 2018-12-15 11:35:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、投酵母的时候,是专门用一个容器唤醒酵母,还是直接就把酵母粉倒进发酵桶?我一直是专门用容器唤醒酵母,感觉有点浪费时间~2、装瓶二发的时候,是把糖水直接倒进发酵桶,等一小段时间糖水扩散均匀装瓶?还是把糖水按照量倒进每个瓶子里然后装瓶?
3、干投酒花是装在袋子里还是直接撒进去?


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发表于 2018-12-15 13:38:24 来自手机 | 显示全部楼层
1.干投可以的。2.直接往瓶里到太古糖。3。装袋
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发表于 2018-12-15 14:19:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 xayz110 于 2018-12-15 14:20 编辑
lgc0218 发表于 2018-12-15 13:38
1.干投可以的。2.直接往瓶里到太古糖。3。装袋

太古糖是咖啡那个吗
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发表于 2018-12-15 14:20:58 | 显示全部楼层
1.两种都可以,建议活化
2.我是直接让糖水扩散,方便而已
3.直接撒,不要装袋,二发前冷沉一天,酒花自己沉下去了,没事
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发表于 2018-12-15 21:44:57 来自手机 | 显示全部楼层
xayz110 发表于 2018-12-15 14:19
太古糖是咖啡那个吗

是的,一袋五克,正好装两小瓶。
酒花直接撒了回收酵母不干净。
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发表于 2018-12-15 22:15:50 | 显示全部楼层
家酿是一门艺术,而不是科学。这就是说他的容错度很高,你提的这些基本上都可以,没有多大影响。当然一切的前提是卫生消毒,三分工艺七分卫生,卫生做不好,就做不成酒。
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 楼主| 发表于 2018-12-16 18:56:21 | 显示全部楼层
啊,多谢各位大神指点~下次我准备直接投酵母、投酒花、投糖水~~~
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发表于 2018-12-17 09:49:21 | 显示全部楼层
1.直接撒,确保不了活化卫生条件的话,最安全直接撒
2.糖水倒进桶中混合半小时再装瓶
3.直接干投,袋子影响效率
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