回口有点酸

q422541196 · 发表于 2018-12-13 18:50:50

自己乱做的酒...
4.5kg澳麦皮尔森麦芽...0.5kg焦香麦芽
酒花用的卡斯卡特...之前剩了一些点萨兹也加进去了...
一发14天...今天二发第五天...
打开一瓶尝尝...入口苦和香...但是紧接着回口的时候就有一歇酸...
敢问大神是染菌了吗？

q422541196 · 发表于 2018-12-13 19:21:49

还有就是泡沫是有...但是不丰富...杀口感基本可以忽略不计...

wyq1232 · 发表于 2018-12-13 21:22:54

再放放吧

小猪酿酒 · 发表于 2018-12-14 09:51:32

新手用成熟配方，尽量达到配方的OG和FG，
这样不会浪费原料，
水平提高也比较快。

q422541196 · 发表于 2018-12-14 10:08:15

小猪酿酒发表于 2018-12-14 09:51
新手用成熟配方，尽量达到配方的OG和FG，
这样不会浪费原料，
水平提高也比较快。 ...

OG和FG怎么理解...小白求解答

xayz110 · 发表于 2018-12-14 10:25:29

q422541196 发表于 2018-12-14 10:08
OG和FG怎么理解...小白求解答

OG，起始比重，o对应original；FG终点比重，f对应final

wyq1232 · 发表于 2018-12-14 10:40:11

我都是直接搞14d一发 fg基本上都到1了

pjw123 · 发表于 2018-12-14 12:00:33

wyq1232 发表于 2018-12-14 10:40
我都是直接搞14d一发 fg基本上都到1了

什么叫基本都到1了，本来就不高

wyq1232 · 发表于 2018-12-15 08:35:47

1就是1.002到0.998左右

小猪酿酒 · 发表于 2018-12-16 09:19:39

wyq1232 发表于 2018-12-14 10:40
我都是直接搞14d一发 fg基本上都到1了

为毛我的淡色艾尔一发15天、20天测糖都是5P下不来，只好准备硬着头皮装瓶。

a402644531 · 发表于 2018-12-16 23:11:15

小猪酿酒发表于 2018-12-16 09:19
为毛我的淡色艾尔一发15天、20天测糖都是5P下不来，只好准备硬着头皮装瓶。 ...

糖化温度高，不可发酵糖多，所以一直下不去

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