装瓶和加压装罐二发到底有多大区别

jzzhaotong

如题，咱们家酿都是装瓶二发，商酿都是加压装罐二发，同样的配方，两者喝起来有明显区别吗？装瓶会不会因为加糖影响了口味？
反正我喝过好多进口瓶装的精酿，感觉不如商酿的在龙头里现接的啤酒好，水了吧唧的，香气不浓郁，回味也短。

zykrc

一般加葡萄糖不会影响口感。

工业啤酒为了保质期，好多是巴氏杀菌了，配方也差一点酒也淡所以不香。

你喝到的街上的精酿 好多做的小麦啤，本身有面包发酵的香味。

他们一般也不二发，一发没结束，主发酵结束打点气就卖了。发酵不彻底残糖多，酵母味比较重。