氣發碳化一問

mars15961 · 发表于 2018-11-18 16:19:40

請問如果我有750公升的啤酒裝在一個大型的壓力桶，在攝氏1度的空間中用二氧化碳桶設定在30psi的情況之下，想要達到

美式艾尔和拉格

2.2 - 2.7 倍

大概會需要多少時間呢？

Ado · 发表于 2018-11-18 22:37:05

1摄氏度时2.5单位二氧化碳对应压力是9PSI，要保压很久。

小猪酿酒 · 发表于 2018-11-19 11:17:06

请教一下楼主，“美式艾尔和拉格 2.2 - 2.7 倍“是啥意思。

kamilee · 发表于 2018-11-19 16:00:03

小猪酿酒发表于 2018-11-19 11:17
请教一下楼主，“美式艾尔和拉格 2.2 - 2.7 倍“是啥意思。

不同风格的酒需要的CO2体积不一样啊

wwp_999 · 发表于 2018-11-19 23:08:48

努力学习中

Ado · 发表于 2018-11-20 15:10:48

做为气体化学师，能告诉大家的是：最可靠的方法是用电子秤来做这事，就是把这酒加包装大概一吨多，然后充人1.6公斤二氧化碳；能符合要求的电子秤都很贵。

Ado · 发表于 2018-11-20 15:11:58

当然也可以计量钢瓶的减少量，前提是没有泄露。

小猪酿酒 · 发表于 2018-11-20 21:25:48

kamilee 发表于 2018-11-19 16:00
不同风格的酒需要的CO2体积不一样啊

今天专门去学习了一下，
就是说需要在750公升酒里面融入750×2.7升=2025升的气体。CO2气体是22.4升/摩尔，即需要2025÷22.4=90mol气体，1mol二氧化碳气体质量为44g，所以需要90×44=3960g二氧化碳气体。

精酿师 · 发表于 2018-11-20 23:04:21

Ado 发表于 2018-11-20 15:10
做为气体化学师，能告诉大家的是：最可靠的方法是用电子秤来做这事，就是把这酒加包装大概一吨多，然后充人 ...

称量一下高压气瓶就可以了

sjf965532 · 发表于 2018-11-28 22:03:04

小猪酿酒发表于 2018-11-20 21:25
今天专门去学习了一下，
就是说需要在750公升酒里面融入750×2.7升=2025升的气体。CO2气体是22.4升/摩尔 ...

高手！

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