关于麦芽汁冷却后，少量沉淀和麦芽汁一起入罐发酵

约翰兰博

如题，回旋沉淀做的不是很彻底，虹吸到发酵罐里之后麦芽汁静置后发酵罐底部有些沉淀。带着这些沉淀发酵，二发装瓶的时候沉淀不会跟着进入瓶里。或者说进入瓶里的都是澄清的酒液，其他一切步骤正常，这样做会有什么问题吗？谢谢指点~

gong147ming

没事，在发酵桶里也就沉淀了

约翰兰博

gong147ming 发表于 2018-11-11 19:06
没事，在发酵桶里也就沉淀了

也就是说，只要沉淀不进入瓶子2发，就没什么影响吧？感谢回复~

kamilee

隔氧倒桶，桶底尽量留多一点不要

小猪酿酒

每次做酒，最头疼的就是回旋沉淀后的虹吸过滤。
我用的是板换，感觉虹吸的洗耳球不给力。每次虹吸到一多半时，如果不小心虹吸管入口离开了液面，或者虹吸管入口滤网白堵塞，造成虹吸中断。再次用洗耳球虹吸时老是吸不出麦汁。
不要剩下的麦汁太可惜，搞得我每次焦头烂额。
谁有好方法或者好经验分享一下，谢谢！

超级大笨鸟

小猪酿酒 发表于 2018-11-12 14:09
每次做酒，最头疼的就是回旋沉淀后的虹吸过滤。
我用的是板换，感觉虹吸的洗耳球不给力。每次虹吸到一多半 ...

简单哈，我最后两三升就不吸了，用做咖啡的法压壶快速过滤一遍，然后灌装到梅森罐里面高温煮一遍消毒，可以接近无限期保存。
这些麦汁将来用于酵母扩培，如果下一批酿造相同品种的啤酒，直接进发酵罐

小猪酿酒

超级大笨鸟 发表于 2018-11-12 14:38
简单哈，我最后两三升就不吸了，用做咖啡的法压壶快速过滤一遍，然后灌装到梅森罐里面高温煮一遍消毒，可 ...

这个属于高难度，另外，梅森罐是什么东东？