电热开水锅做熬煮麦芽汁的锅可以吗

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-6 19:43:02

有用电开水锅的吗帮忙介绍一下吗质量如何是否可以持续加温谢谢

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-6 21:47:31

就是50升的电开水桶煮麦汁有用电开水桶的吗介绍一下呗

zykrc · 发表于 2018-9-7 08:08:21

我现在就打算买这个来出糖和煮麦汁。

缺点是家用的加热功率和天然气灶相比，功率太小，升温慢。

其实大致可以计算一下。按照水比热容4200 计算。20kg 20℃的水，用2800瓦电热水器加热，升温到100℃要40分钟。实际情况可能要更长。如果你用水量更大，升温时间就没办法接受了。

因此糖化过程最好预先用天然气烧热水到七八十度再用。这样能节省很多时间。

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-7 08:47:30

zykrc 发表于 2018-9-7 08:08
我现在就打算买这个来出糖和煮麦汁。

缺点是家用的加热功率和天然气灶相比，功率太小，升温慢。

谢谢确实电烧大容量水时间会很长

yangzuojian · 发表于 2018-9-7 10:17:53

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kamilee · 发表于 2018-9-7 16:25:13

在用啊，家里最好先检查看能不能用这么大功率的电器

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-7 17:42:48

kamilee 发表于 2018-9-7 16:25
在用啊，家里最好先检查看能不能用这么大功率的电器

可以加一下微信吗我刚入门菜鸟买土炮设备希望有人介绍一下 13604464271 我微信谢谢了

windflower · 发表于 2018-9-7 18:39:31

我觉得没问题，麦汁经过糖化和洗槽，已经差不多70度了，但是要注意吧调温器放在常开的位置，否则就尴尬了，呵呵

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-7 20:53:45

windflower 发表于 2018-9-7 18:39
我觉得没问题，麦汁经过糖化和洗槽，已经差不多70度了，但是要注意吧调温器放在常开的位置，否则就尴尬了， ...

谢谢建议

yangjiand · 发表于 2018-9-8 11:29:57

一直用50升的电热开水保温桶，糖化熬煮一桶搞定，还可以做阶梯糖化

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-8 11:58:56

请教阶梯糖化怎么做

windflower · 发表于 2018-9-10 18:08:54

只凝视你左手发表于 2018-9-8 11:58
请教阶梯糖化怎么做

酿酒狗的阶梯糖化典型参数：
温度60摄氏度（140华氏度）；时间：  30分钟
   65摄氏度（149华氏度）；时间：  20分钟
   72摄氏度（162华氏度）；时间：  15分钟
   78摄氏度（172华氏度）；时间：  10分钟

只凝视你左手 · 发表于 2018-9-10 18:14:15

windflower 发表于 2018-9-10 18:08
酿酒狗的阶梯糖化典型参数：
温度60摄氏度（140华氏度）；时间： 30分钟
65摄氏度（149华氏度） ...

谢谢改天尝试一下

小猪酿酒 · 发表于 2018-11-7 14:29:50

windflower 发表于 2018-9-10 18:08
酿酒狗的阶梯糖化典型参数：
温度60摄氏度（140华氏度）；时间： 30分钟
65摄氏度（149华氏度） ...

不同的麦芽都用这个温度和时间可以吗？

zykrc · 发表于 2018-11-7 14:41:20

只凝视你左手发表于 2018-9-7 08:47
谢谢确实电烧大容量水时间会很长

看我的贴。

电热开水桶，底部加热的会糊锅的。

麦汁浓度越高、固形物越高越容易糊底。

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电热开水锅 做熬煮麦芽汁的锅 可以吗

电热开水锅做熬煮麦芽汁的锅可以吗