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商品酒中酵母分离纯化,是否违法?

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发表于 2018-8-28 22:40:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

前些天网购了一组外国精酿,突发奇想,如果把瓶装商品酒中的酵母分离出纯菌种,用于自酿甚至商酿,是否会违反专利保护法等法律法规?哪位酿友兄弟明白,请不吝赐教,不胜感激!

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发表于 2018-8-29 07:50:09 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
可以的完全没有问题,只要不用人家商标、品牌就行
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发表于 2018-8-29 08:27:48 | 显示全部楼层
完全没问题
唯一问题是分离出来的酵母活力不一定好
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发表于 2018-8-29 08:49:46 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
完全可以   
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发表于 2018-8-29 08:57:20 | 显示全部楼层
国外的精酿应该不会在咱们国内注册菌株的专利吧。

这个还是挺好分离纯化的。

看您这图片里报纸包的平板和枪头盒,还有超净工作台,应该是微生物相关专业人士吧?

这研究啤酒的条件真不错了。
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 楼主| 发表于 2018-8-29 10:06:22 来自手机 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
prosub 发表于 2018-8-29 07:50
可以的完全没有问题,只要不用人家商标、品牌就行

谢谢!
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 楼主| 发表于 2018-8-29 10:07:37 来自手机 | 显示全部楼层
kamilee 发表于 2018-8-29 08:27
完全没问题
唯一问题是分离出来的酵母活力不一定好

可以做发酵度的实验,筛选个强壮的酵母
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 楼主| 发表于 2018-8-29 10:12:19 来自手机 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
zykrc 发表于 2018-8-29 08:57
国外的精酿应该不会在咱们国内注册菌株的专利吧。

这个还是挺好分离纯化的。

在学校,实验条件还行,查过相关的论文,好像没有分离商业酒中酵母的实验,怀疑是不是有说法
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发表于 2018-8-29 11:16:14 | 显示全部楼层
jamwt123 发表于 2018-8-29 10:12
在学校,实验条件还行,查过相关的论文,好像没有分离商业酒中酵母的实验,怀疑是不是有说法 ...

不要说分离,就是把商品液体酵母大量扩培都是好主意。
能简单说下程序吗?
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 楼主| 发表于 2018-8-29 13:36:38 来自手机 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
实验室可以做不同稀释度平板涂布或混菌法分离单菌落,家酿可以把啤酒冷藏,酵母泥沉淀结实,把酒液小心倒出,向空瓶内加入少量消毒冷却的麦芽汁扩培。麦芽汁8度左右,最好不要加酒花。
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发表于 2018-8-29 15:18:08 来自手机 | 显示全部楼层
为什么要取商品啤酒的酵母?好点吗?自己平时买的酵母没别人商用的好?
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发表于 2018-8-29 15:20:16 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
jamwt123 发表于 2018-8-29 10:12
在学校,实验条件还行,查过相关的论文,好像没有分离商业酒中酵母的实验,怀疑是不是有说法 ...

你这跟家酿条件比已经上天了。
我还没听说谁做啤酒分辨是否污染杂菌用镜检的,除了我。
目前做家酿的朋友们一般都还不太用微生物专业知识。凑合酿也能成功。

搞生物的朋友,做啤酒的也肯定不多,因为确实太忙了。

实用角度来说可能这么分没什么必要性。
除非真的有种酵母你买不到,倒可以试试。

我一开始做啤酒,买了s04也是划平板取单菌,甘油管保藏了准备以后扩培用。
结果现在还是一直买干酵母用。

嫌费劲~
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发表于 2018-8-30 21:07:28 | 显示全部楼层
非常好的想法,你可以专门为自酿爱好者提供各种酵母,填补国内在液体酵母上的空白。
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发表于 2018-8-31 08:30:36 来自手机 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
Ado 发表于 2018-8-29 11:16
不要说分离,就是把商品液体酵母大量扩培都是好主意。
能简单说下程序吗? ...

扩培就是无菌培养基上摇床摇一下,一天两天就行了呀。主要是要供氧。大规模的就发酵罐供氧培养两天就得了。
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发表于 2018-8-31 09:45:01 | 显示全部楼层
a402644531 发表于 2018-8-29 15:18
为什么要取商品啤酒的酵母?好点吗?自己平时买的酵母没别人商用的好?

平时买的酵母,说句不好听的,淘宝买了,中间运输真的会恒温冷链运输?我看不会吧
越小包的酵母在各种运输过程中经历的温度震荡次数,足够让不少酵母死在半路上了
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