我的第一酿桂花小麦

花酒酿 · 发表于 2018-8-22 18:55:50

期待一发二发装瓶

zykrc · 发表于 2018-8-23 08:59:36

颜色不错。期待成品展示

kamilee · 发表于 2018-8-23 13:25:09

桂花打算怎么添加

a402644531 · 发表于 2018-8-23 14:21:02

kamilee 发表于 2018-8-23 13:25
桂花打算怎么添加

如果是你酿，你会怎样添加

huhumao · 发表于 2018-8-23 14:34:53

我也做了桂花小麦但是我吧配方改了改加入了一些琥珀麦芽焦糖桂花即将诞生

kamilee · 发表于 2018-8-23 15:38:31

a402644531 发表于 2018-8-23 14:21
如果是你酿，你会怎样添加

我没做过增味类的，所以想知道怎么添加

花酒酿 · 发表于 2018-8-25 11:44:35

kamilee 发表于 2018-8-23 13:25
桂花打算怎么添加

准备干投桂花

花酒酿 · 发表于 2018-8-25 11:46:45

我打算在一发结束前的三天干投桂花

a402644531 · 发表于 2018-8-26 08:44:05

花酒酿发表于 2018-8-25 11:44
准备干投桂花

可以试一下麦汁熬煮最后的几分钟加入，可以杀菌

soul_night · 发表于 2018-8-26 10:28:34

桂花会增加苦味，而且是不怎么好的苦味

花酒酿 · 发表于 2018-8-26 18:04:04

soul_night 发表于 2018-8-26 10:28
桂花会增加苦味，而且是不怎么好的苦味

那是不是跟投放桂花的多少有直接关系呢？

huhumao · 发表于 2018-8-28 10:03:39

花酒酿发表于 2018-8-26 18:04
那是不是跟投放桂花的多少有直接关系呢？

这个问题应该是桂花的问题我17L在煮沸阶段加入了50G桂花我的酒没喝出桂花的苦味又苦味的问题应该是桂花的存放时间问题和品种问题我买的新花做桂花茶用的桂花没出现带苦味的问题

也生 · 发表于 2018-10-24 12:57:40

请问一下可以用新鲜的桂花嘛？准备熬煮最后添加，煮多少分钟能保留味道？谢谢

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