初始糖度不高

wanghai000

最近做小麦啤酒，三公斤澳麦，二公斤小麦，大概25升水，煮70分钟，得到的糖度一直不稳定，有9p11p还有7p不太稳定，问问有什么好办法吗，水是75度保温一小时，温度大概在64度到68度之间，

prosub

1.小麦多了，可以的话放点稻壳；
2.中途应多次搅拌麦床并测温测ph值（5.1-5.4），确保温度均匀
3.真想提高出糖率，肯定要多步，目测增加72-75度15分钟
4.78度洗槽并保温5-10分钟
最后，换个糖度计试试