一发温度多少合适

yyhyyh · 发表于 2018-8-10 23:03:18

一发温度多少合适？安琪啤酒活性干酵母CN36 家庭精酿艾尔啤酒酵母说明上讲主发酵15-22度，我干投酵母24小时水封都没有气泡。控温15-17度.什么回事？

yyhyyh · 发表于 2018-8-10 23:04:23

25度时放的酵母。

老纳 · 发表于 2018-8-11 18:19:59

每种酵母的特性不太一样，可能需要使用过这种酵母的酿友才能回答你。

zykrc · 发表于 2018-8-13 09:27:13

可能温度有点低。嫌慢就把温度升高点看一下

kamilee · 发表于 2018-8-13 16:35:52

接种酵母的温度偏高，实际发酵温度偏低
小心酵母冷休克

windflower · 发表于 2018-8-13 20:36:44

估计是温度低了

zhaomj · 发表于 2018-8-14 09:42:25

干投并不好，还是要活化后再投起发快。我有一次做香槟，用瓶内发酵法，干投后酵母一直没发起来。

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