自酿啤酒最后灌装用可乐瓶怎样？都是可以耐压的

seaprince168

自酿啤酒最后灌装用可乐瓶怎样？都是可以耐压的。
可乐瓶、雪碧瓶，本身就是要承压的，喝完后洗干净，盖子也能用，1升1.5升这样的容量，啤酒酵母发酵能产生多高压力？可乐瓶应该能承受吧，有没有用可乐雪碧瓶灌装，用原盖子拧紧，这样做的？

seaprince168

自问自答，应该是可以的。谢谢。

精酿师

可乐瓶能承受8个气压，很安全，很透明，啤酒的状况变化可以观察的很清楚，我个人认为，对于自酿，可乐瓶是很好的选择。

zykrc

查了一下说能耐1.4MPA。啤酒瓶国标好像1.2，我某宝买的老板说耐1.8。

耐压归耐压。长久存放会不会存在氧化问题？大分子材料又那么薄。而且消毒也会困难一些。毕竟不耐高温，蒸煮起来怕怕的。作为二发容器就有点犹豫了。
消毒剂什么的因为组分复杂所以能不用就不用的。酒精还行。
总之感觉玻璃瓶除了贵、易碎、加盖难一点，其他方面更稳一些。

kamilee

透明瓶子透光，光线是对装瓶后的啤酒最大的杀手

老纳

可乐瓶阻氧能力值得商榷，另外不避紫外光也是个问题。 耐压到是其次。

seaprince168

难道棕色瓶就能耐光照了？还不是一样要阴暗处保存，当然，深色玻璃阻隔光线是比透明塑料好。不过可乐瓶可用瓦楞纸做个圈套起来隔光嘛，或者一批可乐瓶正好放进一个大纸箱里盖起来。

可乐瓶我现在想到的好处是：
1.瓶盖可以重复利用（喝完可乐不要扔掉原瓶盖），这样初入门就可以少进一个压瓶盖工具。
2.可乐瓶容量大，一瓶顶两三个啤酒瓶，减少啤酒灌装过程被污染导致发酵失败的可能性。
3.耐摔，运输安全。

不好的地方比较重要的我看就是高温消毒问题，没法像玻璃瓶那样随意蒸煮，最安全天然的消毒方法，只能是用75%的医用酒精倒一些进去灌洗然后再倒出来，怎么甩都可能有些残留酒精在里面，就当增加一点点的酒精度吧

seaprince168

看绝命毒师的brother in law做啤酒没，也是用的压瓶盖器压的瓶盖，结果，可能他那里温度高，加的糖又多了点，半夜乒乓地爆盖了，搞得他以为毒贩来报复了

精酿师

可乐瓶消毒，我的方案是可以用无菌水（比如冷开水）反复清洗几次，就可以了。避光保存，很简单。对于新手，容易犯错，残糖高，加糖太多，就有爆瓶风险，安全很重要。可乐瓶阻氧是短板，短期保存问题不大，长期保存，我的方法是外套铝箔袋，抽真空或者充氮气CO2气体把氧气隔开。

我爱777

可乐瓶用过  二发时也会变型  短期没什么问题

我爱777

seaprince168 发表于 2018-8-6 13:34
看绝命毒师的brother in law做啤酒没，也是用的压瓶盖器压的瓶盖，结果，可能他那里温度高，加的糖又多了点 ...

我也看过  好好笑哦

zykrc

seaprince168 发表于 2018-8-6 13:32
难道棕色瓶就能耐光照了？还不是一样要阴暗处保存，当然，深色玻璃阻隔光线是比透明塑料好。不过可乐瓶可用 ...

用酒精涮洗以后再用无菌的凉开水过一遍就不怕残留乙醇了。
消毒液和消毒片多少都有一些味道，最好都用水涮洗。
只要做好灭菌，平时酿造器皿做好清洁，一般二发不会失败。

发酵这行卫生太重要了。乙醇发酵和产酸发酵还算好很多了，本身环境就抑菌。

zykrc

精酿师 发表于 2018-8-6 22:01
可乐瓶消毒，我的方案是可以用无菌水（比如冷开水）反复清洗几次，就可以了。避光保存，很简单。对于新手， ...

除氧气也可以用吸氧剂，焦性没食子酸。

zykrc

seaprince168 发表于 2018-8-6 13:34
看绝命毒师的brother in law做啤酒没，也是用的压瓶盖器压的瓶盖，结果，可能他那里温度高，加的糖又多了点 ...

毒师好像在新墨西哥，比较热。汉克也是佛系酿酒，也没见什么低温保存措施。

sjyyk021

我刚才刚用可乐瓶装了二发啤酒，这是我第一次酿酒。我的顾虑是，会不会塑化剂溶解到酒精里面导致食品安全问题？