夏季赛松

huhumao · 发表于 2018-7-26 10:24:56

闲来无事做了一锅夏季赛松用的皮尔森麦芽比利时红色小麦芽萨兹啤酒花赛松酵母一发13天二发17天

classmatedu · 发表于 2018-7-26 13:31:49

我也准备做呢，等九月下旬，温度差不多可以自然发酵了

huhumao · 发表于 2018-7-26 14:31:53

classmatedu 发表于 2018-7-26 13:31
我也准备做呢，等九月下旬，温度差不多可以自然发酵了

做啤酒是最幸福的事祝你成功

超级大笨鸟 · 发表于 2018-7-26 14:36:14

我也做了两批，第一批感觉酵母味骚气太重，操作流程有些失误导致氧化过重，二发三周后味道不错；第二批中规中矩，味道也挺好。但是没有尝到M29酵母特色的辣味和胡椒味。准备趁天热再做一批。

classmatedu · 发表于 2018-7-26 19:27:09

超级大笨鸟发表于 2018-7-26 14:36
我也做了两批，第一批感觉酵母味骚气太重，操作流程有些失误导致氧化过重，二发三周后味道不错；第二批中规 ...

不用专门等天热吧，我想等着到二十四五度的时候做，也用M29

王国东 · 发表于 2018-7-26 19:56:20

我是农村的家里空地多，去年挖了个酒窖。酒窖里的温度在21--23度，请问各位大神我应该酿什么样的啤酒。最好能告诉配方，拜托了拜托了。

sunee · 发表于 2018-7-27 07:57:23

请问楼主，一发二发温度是多少？

huhumao · 发表于 2018-7-27 08:43:54

sunee 发表于 2018-7-27 07:57
请问楼主，一发二发温度是多少？

我那个环境还凑合不见光的阴凉地 27左右

huhumao · 发表于 2018-7-27 14:02:24

超级大笨鸟发表于 2018-7-26 14:36
我也做了两批，第一批感觉酵母味骚气太重，操作流程有些失误导致氧化过重，二发三周后味道不错；第二批中规 ...

糖化过程中的氧化只能小心避免完全去除是不太可能

cellers · 发表于 2018-7-29 11:10:08

漂亮！！楼主厉害！我也做过一批，马上喝完了，决定还要做一次~~~

huhumao · 发表于 2018-7-30 08:38:09

cellers 发表于 2018-7-29 11:10
漂亮！！楼主厉害！我也做过一批，马上喝完了，决定还要做一次~~~

谢谢大佬支持小弟我也喝的差不多了我打算再酿点

cyd123 · 发表于 2018-7-30 11:09:51

拜求楼主能给详细介绍一下配方和过程吗？只是听说这款酒，没喝过也不知道是什么风格

cyd123 · 发表于 2018-7-30 11:12:45

拜求楼主给详细介绍一下配方，只是听说这款酒好，没喝过不知道是什么味道，谢谢楼主

huhumao · 发表于 2018-7-30 13:58:20

cyd123 发表于 2018-7-30 11:12
拜求楼主给详细介绍一下配方，只是听说这款酒好，没喝过不知道是什么味道，谢谢楼主 ...

赛松没有具体的配方赛松是外国农民吧过年剩下那些多余的粮食做成的低度啤酒平常用于农活后解渴的我做了二十升，用的美国皮尔森麦芽美国红色小麦芽捷克萨兹酒花拉曼赛森酵母

知足常乐 · 发表于 2018-8-5 07:39:22

一发时间长了

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