家庭制备酒花浸膏代替干投酒花

lgc0218

方法:干投的酒花放于500ml三角广口瓶中加入适量75%医用酒精摇晃溶解后将瓶子置于80℃水域加热至酒精挥发完毕后制成酒花浸膏。

打算酿一锅ipa，感觉用浸膏代替酒花直接干投有以下优点，大家看看对不对，给干投酒花消毒，溶解混合度好一些，减少一发时间。另外请教一下不倒桶直接从气孔倒进桶里可行不？

精酿师

80℃水浴   香味物质会同时挥发掉 其他物质受热会迅速氧化  可以考虑用液氮或 干冰

zykrc

不管怎样浓缩，都会造成香味物质的损失。为避免高温氧化，建议减压常温或低温干燥。

kamilee

酒花精油属于易挥发性物质，80度加热先不说氧化，酒精挥发的温度下，精油挥发也会变大，这个方法不可行

spirit456

做ipa可能不行。
但是你这个浸膏做小麦或者淡色艾尔等等其他的应该可行。
做这么严格。再严格点可以不用煮沸直接进桶发酵，节省1小时。

可以从气孔里倒。

windflower

最好别用医用酒精，毕竟那是外用的，不符合内服标准

pjw123

80度加热，香味物质都跑了。