新人第一锅

lgc0218 · 发表于 2018-6-12 18:01:44

忍不住开了一瓶。德式小麦，wb06酵母，一发12天二发四天，1.042-1.010. 。脂香和麦芽味都不错和轻微沙口。有点酸，测了下成品PH4.1，高手帮我看看什么问题。

阿呆168号 · 发表于 2018-6-13 11:57:40

b591801547 · 发表于 2018-6-14 18:42:11

发酵温度多少？有点酸的话，你的桶是不是漏了？

lgc0218 · 发表于 2018-6-14 19:09:32

b591801547 发表于 2018-6-14 18:42
发酵温度多少？有点酸的话，你的桶是不是漏了？

温度20，桶不漏，只是微酸，自己估计是糖化时纯水用多了。大家看看下次再酿是怎样改善？加香料吗？

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