请问麦汁熬煮并冷却后装发酵桶，第二天再投放酵母如何？

shr72 · 发表于 2018-6-9 14:50:39

由于时间和设备原因，不想一天晚上又是收集酵母装瓶又是磨麦芽熬麦汁冷却...想头一天晚上熬煮麦汁，第二天再利用当天装瓶收集的酵母进行投放可以吗？如果可以第二天投放还需要充氧吗？第一天需不需要密封好冷却的麦汁？

lllsg · 发表于 2018-6-9 17:25:24

当然要密封，第二天投酵母之前充氧。

zykrc · 发表于 2018-6-11 08:42:24

可以这样做，但一定要密封。防止灰尘进入麦汁。你的设备很大吗？

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