即兴酿造烟熏椰奶波特

huhumao · 发表于 2018-6-4 17:25:34

潜水很长时间了
其实我一直在酿造啤酒
我不太按照配方来做都是即兴酿造
这次酿造了烟熏椰奶波特用了六种麦芽烟熏麦芽琥珀麦芽澳麦巧克力麦芽黑麦燕麦片
啤酒花用了卡斯塔特苦花佩勒苦花香花用了卡斯塔特和胡德峰
最后收锅前10分钟加入了纯椰子粉
一发17天二发 3个月
500ML的瓶子二发糖放4克

希望广大啤酒爱好者多多支持

b591801547 · 发表于 2018-6-4 17:57:25

样子看着很不错，酒精度多少？苦度多少？麦芽的比例是多少？

huhumao · 发表于 2018-6-4 18:21:01

b591801547 发表于 2018-6-4 17:57
样子看着很不错，酒精度多少？苦度多少？麦芽的比例是多少？

自己喝没测酒精度和苦度苦度跟婴儿肥差不多烟熏麦芽1 琥珀1 奥麦4 巧克力0.5 黑麦0.5 燕麦1

b591801547 · 发表于 2018-6-4 18:33:55

很棒，可惜我还喝不惯这种味道的啤酒，口味轻。

lgc0218 · 发表于 2018-6-4 18:44:36

这气泡真棒，

huhumao · 发表于 2018-6-4 19:25:33

lgc0218 发表于 2018-6-4 18:44
这气泡真棒，

谢谢

我会继续努力

huhumao · 发表于 2018-6-4 19:46:38

b591801547 发表于 2018-6-4 18:33
很棒，可惜我还喝不惯这种味道的啤酒，口味轻。

朋友喜欢喝重口味的

gooday · 发表于 2018-6-4 20:27:00

看上去很不错

huhumao · 发表于 2018-6-5 08:52:21

gooday 发表于 2018-6-4 20:27
看上去很不错

谢谢夸奖我会继续努力

godeatgod · 发表于 2018-6-6 19:34:55

这是炸瓶了，这泡沫不是成功，可能是污染也可能是发酵糖过多

zhaomj · 发表于 2018-6-7 15:09:19

放4克糖就有如此高的泡沫？说明一发没完全结束就装瓶了。还有，波特不要求有如此高的泡沫。也不用小麦啤杯去装这种啤酒。倒酒也要注意，这种倒法，啤酒缺少喇口感。

huhumao · 发表于 2018-6-8 08:30:43

godeatgod 发表于 2018-6-6 19:34
这是炸瓶了，这泡沫不是成功，可能是污染也可能是发酵糖过多

不是炸瓶也不是污染就是我发酵糖放的多点放在冰箱恒温然后打开瓶子泡沫比较多而已。

huhumao · 发表于 2018-6-8 08:33:24

zhaomj 发表于 2018-6-7 15:09
放4克糖就有如此高的泡沫？说明一发没完全结束就装瓶了。还有，波特不要求有如此高的泡沫。也不用小麦啤杯 ...

呃大佬。。。。。一发结束了一发17天然后糖我放的多点再就是我倒的猛了点开瓶前在冰箱恒温放了一天我喜欢喝泡沫但是我没摇晃过酒瓶

mafa22cn · 发表于 2018-6-9 14:12:36

看着真好，能卖一瓶尝尝吗？

huhumao · 发表于 2018-6-9 14:26:34

mafa22cn 发表于 2018-6-9 14:12
看着真好，能卖一瓶尝尝吗？

都喝完了我不卖酒抱歉我都是自己酿酒然后跟朋友一起喝

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