准备做第二锅，几个问题问下各位前辈

bacchus

第一锅一发一周，这周六有空，准备做第二锅，有几个小问题
1，糖化的滤网到底多少目的就够用，我用的蒸布，倒是没有渣子，但是麦汁收集太慢，估计不是滤网过密，就是龙头太细
2，配方的洗糖水用量是12L，但是洗槽后收集的麦汁如果不够目标体积的话，是继续加洗槽水还是等待现有的洗槽水过滤彻底，上一锅就是在收集21L-24L上花费了太多时间
3，收集上次的酵母有什么注意事项，怎么计算扩培投放量
4·充氧是必须的么

先谢谢各位大神，望不吝赐教

另外特别感谢带我入坑的---北京酿友孟璐，青岛酿友小宫，以及多姐客服，还有论坛里帮忙出谋划策，答疑解惑的各位前辈

zykrc

蒸笼布太密。我用一层医用纱布就行。
麦芽汁过滤下来体积最终不够，我会把麦芽床挤一挤，还能出两升。
没收集过酵母。
我觉得家酿条件体系小没必要刻意充氧。

kamilee

1.楼主用的过滤布太密导致过滤困难，60目或者80目足够
2.洗一次槽，目标体积不足继续洗，只要洗出来的比重不低于1.008都可以洗
3.收集酵母太繁琐，做过一次觉得太麻烦，还是每次买新酵母，扩培的方法啤博士有教程
4.充氧是起发前的必要条件，麦汁中溶解氧不足可能会导致酵母繁殖不出足够的数目，导致发酵前期产生的不了风味物质偏多，产生如双乙酰等风味缺陷

小麦9527

糖化100目过滤，然后200目，二发倒桶300目
洗槽就是很费时间，还累。