关于旋沉的问题

mybeer999

煮沸后立刻旋沉，还是冷却后再旋沉，哪个操作更好？冷却后再旋沉是不是把冷凝物也一起去掉了？

spirit456

煮沸完成后立刻回旋沉淀。然后再冷却。

啤酒爱好者666

两种方式的区别在于是否有冷凝物进入发酵桶。就我个人的经验来看，发酵桶里有无冷凝物好像区别不大，对啤酒没啥影响，起码我没觉得有差异。

renching

我没有旋沉。

冷却后加酵母，经过滤网直接倒进发酵桶。做出来的啤酒没觉得有啥异样。