今天提前开瓶

gooday · 发表于 2018-4-21 17:10:27

今天提前开瓶试酒，比利时三料，味道不错，就是时间太短，一发也不够时间，二发才5天

但是泡沫不行，不细腻，不持久
黑的做失败了，酸味重。。。，不是醋那种酸

gooday · 发表于 2018-4-21 17:11:50

黑的。。。可能是浸泡时间太久，水温也高了，酸酸酸

阿呆168号 · 发表于 2018-4-21 19:41:55

黑的完全坏了？

gooday · 发表于 2018-4-21 21:20:08

阿呆168号发表于 2018-4-21 19:41
黑的完全坏了？

气味不酸，喝着有明显酸味

whomever · 发表于 2018-4-21 22:23:39

酸味是不是染菌了？

RiderDaniel · 发表于 2018-4-22 08:37:27

酒精度多少

gooday · 发表于 2018-4-22 09:59:17

初始密度1.052+，终点大约1.012

331405521 · 发表于 2018-4-22 20:06:19

黑色那个没坏，黑麦芽就是酸的没错，可能黑麦芽放多了，而且水估计偏软，我喝不了纯世涛，怎么都有一股酸味儿糊味儿，下次可以试试加点儿乳糖，装瓶加点儿咖啡什么的

gooday · 发表于 2018-4-22 22:21:54

331405521 发表于 2018-4-22 20:06
黑色那个没坏，黑麦芽就是酸的没错，可能黑麦芽放多了，而且水估计偏软，我喝不了纯世涛，怎么都有一股酸味 ...

忍不住又开了一瓶，好很多，酒没坏，入口不酸回味酸，第一瓶那酸太重了，简直吓我一跳
经验不足，浸泡的时候很随意，没处理好

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