新英格兰IPA

来次步入 · 发表于 2018-4-21 09:03:49

准备首次干投

来次步入 · 发表于 2018-4-21 09:06:12

图片压缩好厉害，AV画质

RiderDaniel · 发表于 2018-4-21 09:17:38

诱人的香气扑面而来

来次步入 · 发表于 2018-4-21 09:40:28

RiderDaniel 发表于 2018-4-21 09:17
诱人的香气扑面而来

用了西楚，马赛克和西姆科。麦汁浓度22°P。

RiderDaniel · 发表于 2018-4-21 09:50:35

来次步入发表于 2018-4-21 09:40
用了西楚，马赛克和西姆科。麦汁浓度22°P。

22p浓度高啊你用了多少麦芽

来次步入 · 发表于 2018-4-21 09:56:27

RiderDaniel 发表于 2018-4-21 09:50
22p浓度高啊你用了多少麦芽

4.1公斤，煮沸后收得10.8升麦汁

RiderDaniel · 发表于 2018-4-21 10:08:17

来次步入发表于 2018-4-21 09:56
4.1公斤，煮沸后收得10.8升麦汁

哦怪不得你是用了减半水量

briankoo · 发表于 2018-4-21 15:05:29

估计你的这个酒会很甜！不可发酵糖多了，你水比例已经少于1/2.5了，蛋白质休止加快

来次步入 · 发表于 2018-4-21 15:31:08

briankoo 发表于 2018-4-21 15:05
估计你的这个酒会很甜！不可发酵糖多了，你水比例已经少于1/2.5了，蛋白质休止加快 ...

10.8升是煮沸后最后收的麦汁的体积，最终发酵度应该能达到75%

小新720 · 发表于 2018-4-22 20:28:20

漂亮啊，做浑浊的太难了，楼主太牛了。

来次步入 · 发表于 2018-4-23 14:11:08

小新720 发表于 2018-4-22 20:28
漂亮啊，做浑浊的太难了，楼主太牛了。

其实不难，重点在于水质的调节。保持每升水硫酸根离子和氯离子含量在100mg/L，200mg/L。我的做法是10升水（最终麦汁收得量计算）添加4.5克的氯化钙，2克硫酸钙

来次步入 · 发表于 2018-4-23 14:15:21

小新720 发表于 2018-4-22 20:28
漂亮啊，做浑浊的太难了，楼主太牛了。

投放的水必须纯净水

xayz110 · 发表于 2018-4-23 16:29:28

我曹，22p。。。。。这个可以

xayz110 · 发表于 2018-4-23 16:31:16

酒花怎么用的啊，干投准备多少

hebjean · 发表于 2018-4-23 16:45:22

叼

4.1公斤做10升左右，成品了记得给哥们我说下酒啥感觉？

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