M36酵母泥用于小麦啤可行？

马叉虫 · 发表于 2018-4-18 10:06:32

各位大侠，
前些天做了份“琥珀”的，商家给的酵母是M36，一发后收集了酵母，大概是200ml。
昨晚做了几份小麦啤，想着省点酵母钱，想请教各位前辈如果我用这个M36的泥用于小麦啤，会有什么不好的后果吗？

qw12a · 发表于 2018-4-18 10:47:56

可以发酵，可以做成啤酒，只是不能形成需要小麦啤酒风格的风味，是另外一种风味，具体什么风味您做出来才知道。
这个就和做菜一样，有菜谱，但是您也可以自己创新。至于好不好喜不喜欢就看你自己了。

马叉虫 · 发表于 2018-4-18 10:53:27

qw12a 发表于 2018-4-18 10:47
可以发酵，可以做成啤酒，只是不能形成需要小麦啤酒风格的风味，是另外一种风味，具体什么风味您做出来才知 ...

有道理，谢谢！

RiderDaniel · 发表于 2018-4-18 11:17:43

我觉得完全可行啊本身啤酒就该富有创造力~只要注意回收培养无菌就行了

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