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[配方讨论&求配方] 有用过国产安琪酵母的吗?

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发表于 2018-4-15 14:09:50 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2018-4-15 14:34:51 来自手机 | 显示全部楼层
我在群里看到过有几个啤酒吧用的是安琪酵母 酵母的区别主要在于发酵能力的强弱 以及对酒精的耐受度 还有就是沉降性的高低
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发表于 2018-4-15 14:36:05 来自手机 | 显示全部楼层
当然 酵母发酵带来的脂香也是不一样的
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发表于 2018-4-17 09:50:40 | 显示全部楼层
尽量别用吧,试试青岛大花就知道了
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 楼主| 发表于 2018-4-17 17:58:33 来自手机 | 显示全部楼层
331405521 发表于 2018-4-17 09:50
尽量别用吧,试试青岛大花就知道了

我还真买了一包青岛大花暂时没做苦啤的打算没用

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发表于 2018-4-25 11:22:14 | 显示全部楼层
我用过安琪酵母,拉格的,艾尔的没用过
拉格的感觉还不错,至少没什么不好的。毕竟拉格风味比较清雅,没什么大的变化余地
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发表于 2018-6-20 14:37:17 | 显示全部楼层
用过安琪高活性干酵母,效果还不错
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发表于 2021-10-20 11:45:06 | 显示全部楼层
用过安琪的比利时酵母,还好了,发酵14天后,测糖度基本接近零
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发表于 2022-1-29 15:23:27 来自手机 | 显示全部楼层
331405521 发表于 2018-4-17 09:50
尽量别用吧,试试青岛大花就知道了

加一     上次多放了一点点 酒就烂了。
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发表于 2022-1-29 19:24:07 来自手机 | 显示全部楼层
我就是爱打刀塔 发表于 2022-1-29 15:23
加一     上次多放了一点点 酒就烂了。

青岛大花那么次吗?用过国产培植的萨兹之类的就花吗?我看见有新疆产的卡兹卡特和萨兹酒花,价格比进口的便宜多了,比大花贵。但没用过不知道怎么样。不过酒花描述都是比较新鲜的。
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发表于 2022-8-5 08:46:22 | 显示全部楼层
用过CY115,口感还是差些,慎用
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