问一下原麦汁浓度的问题

chelseacz · 发表于 2018-4-15 10:59:21

原麦汁浓度指的是主要未发酵糖的含量。为什么原麦汁浓度越高酒精度数就越高呢？发酵程度越充分，麦芽糖转化为酒精程度越高，那原麦汁浓度不应该低，酒精度数才高吗？

小白一个 · 发表于 2018-4-15 11:32:34

初始减去终点计算酒精度，终点是一定的是不是开始数越大结果越大

小白一个 · 发表于 2018-4-15 11:34:37

再说了糖分就是酵母的食物，二氧化碳就是酵母的屁，酒精是尿。是不是吃的越多拉的越多，没得吃了酵母就休眠了那来的酒精呢

RiderDaniel · 发表于 2018-4-15 14:43:08

原麦汁浓度 Original Gravity 又叫起始浓度指的是你进入发酵前的麦汁浓度！而对应的终点浓度指的就是发酵终了的麦汁浓度 Final Gravity

shuoge · 发表于 2020-1-4 13:54:08

RiderDaniel 发表于 2018-4-15 14:43
原麦汁浓度 Original Gravity 又叫起始浓度指的是你进入发酵前的麦汁浓度！而对应的终点浓度指的就是发酵 ...

请问下，原麦汁浓度就是初始糖度吧？

Breath小小东 · 发表于 2021-11-11 17:22:10

你把概念搞混了呀，原麦汁浓度高，酵母吃的糖越多，产生的酒精度才越高啊，原麦汁浓度低，没有多少糖，酵母没什么吃的怎么会产生更多的酒精呢

sybrewlover · 发表于 2021-11-21 16:34:24

OG到FG的糖度差的值决定了产生多少酒精，而糖度减少的比例是说明了发酵情况是否健康

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