有谁试过烤地瓜艾尔

沙漠白狼 · 发表于 2018-4-14 17:19:11

有谁试过烤地瓜艾尔？准备做，只是没想好地瓜在什么时候放

gooday · 发表于 2018-4-14 21:31:50

地瓜烤出糖浆来，二发的时候掺进去
或者直接把地瓜切块熬煮的放进去
或者把地瓜舂碎，糖化的时候和麦芽放一起

小白一个 · 发表于 2018-4-14 22:29:57

烤地瓜得糊化吧？烤地瓜切碎放锅里煮然后降温和麦芽一起糖化

prosub · 发表于 2018-4-16 09:41:46

烤地瓜，200度，糖化，

沙漠白狼 · 发表于 2018-4-17 17:45:17

用白水泡过烤地瓜，会得到糖水，有烤地瓜味儿，所以不能干投，产生的糖分导致酒精度不准等问题，在考虑糖化过程中投放，

789 · 发表于 2018-4-18 10:19:03

真没有做不到，只有想不到的啊。

小白一个 · 发表于 2018-4-20 20:04:10

不喜欢高度酒的别考虑了，前两天手贱做了一锅加了一斤玉米片酒精度明显上来了喝着不过瘾两瓶就喝不动了

zy813 · 发表于 2018-4-21 09:46:31

烤地瓜，然后糊化，糖化时加入，注意比例加多了酒精度高不好过滤

owen7809 · 发表于 2018-6-6 18:08:16

如果你在南京的话，可以到高大师酒吧里面喝一下他们做的烤地瓜，据我所知他们是把烤过的地瓜皮都加进酒里的

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