为啥我降温到5度沉降酵母还在发酵冒泡？

小白一个 · 发表于 2018-4-11 18:48:26

有没有大神给说一说？初始糖度1.05沉降糖度1.011

like666 · 发表于 2018-4-11 18:58:47

一发是不是温度不够，还没结束你就降温了

小白一个 · 发表于 2018-4-11 18:59:33

做的是拉格酵母用的是w34/70二次酵母，啤酒花用的是国产拉兹啤酒花，测糖酒尝了尝比进口酒花略苦香味较低口感基本不同家酿自己喝可以将就商酿没有高手就回避吧

小白一个 · 发表于 2018-4-11 19:00:35

like666 发表于 2018-4-11 18:58
一发是不是温度不够，还没结束你就降温了

用的冷柜温控温度很稳定

like666 · 发表于 2018-4-11 19:05:40

那就耐心等吧

啤酒小学徒 · 发表于 2020-9-23 13:29:59

酒体里酵母活性好，还在微弱发酵，等着吧

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