啤酒花苦度的来源

zzg20022000 · 发表于 2018-3-26 14:45:52

本部分内容节选自美国酿造大师约翰.帕尔默的《how to brew 如何酿造》，为了满足国内广大的自酿者，本书已经翻译完成，本书将在2018年6月份由北京科技出版社出版。

老纳 · 发表于 2018-3-26 15:19:13

请问这本书的翻译和出版，得到Palmer先生的授权了么？

zzg20022000 · 发表于 2018-3-26 16:47:09

这本书美国的出版社是酿造者出版社，北京科技出版社已经买了版权，在翻译。

zzg20022000 · 发表于 2018-3-26 16:49:24

你知道约翰。帕尔默吗？

老纳 · 发表于 2018-3-26 19:45:05

原来是这样，那真是太好了。期待新的中文版。

来次步入 · 发表于 2018-3-26 20:29:38

期待！还有water，也期待中文版早日出版

zzg20022000 · 发表于 2018-3-27 08:22:38

这本书中包括了water，里面有两章专门讲到精酿用水。一章着重于水的来源和成分，另一张着重于水中离子对啤酒口味的影响，很全面。

来次步入 · 发表于 2018-3-27 20:55:22

我说的water也是一本书

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