酒花苦度的问题，谢谢

xayz110 · 发表于 2018-3-15 09:35:06

阿尔法酸只有再煮沸条件下才能异构吗？
如果回旋沉淀到80度时候扔酒花保持1小时，这个有没有苦度啊？

1971332477 · 发表于 2018-3-15 10:15:48

会有的。

xayz110 · 发表于 2018-3-15 10:37:21

1971332477 发表于 2018-3-15 10:15
会有的。

那大概有多少苦度呢

落叶留香77 · 发表于 2018-3-15 12:43:47

有不过会转化的少一般香花才会在煮沸结束后加入就是为了不让它释放出b酸

xayz110 · 发表于 2018-3-15 14:29:48

落叶留香77 发表于 2018-3-15 12:43
有不过会转化的少一般香花才会在煮沸结束后加入就是为了不让它释放出b酸 ...

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