请问大家，酒有明显酒精味，是几个意思？

故人何在 · 发表于 2018-3-4 22:02:49

大神们，酒有明显酒精味，是因为温度太高吗？可是这是在冬天哇。。。还有啥其他原因不？

虎禅阿难 · 发表于 2018-3-5 07:48:18

再放一段时间试试

骑猪撞奔驰 · 发表于 2018-3-5 08:50:22

初始糖度是多少？酒体发酵温度多少？二发多放几天再喝。

老纳 · 发表于 2018-3-5 20:47:30

酒精度是多少？什么风格的酒

kk2009ek · 发表于 2018-3-10 09:57:51

我也是，初始糖度18，因为蒸发量没控制好，水少了。一个周后糖度变成了4。发酵温度一直在17左右

老纳 · 发表于 2018-3-11 09:04:51

18P，残糖4，酒的酒精比较高了，差不多要8度了，有些酒精味也正常。可以二发多冷藏一段时间，会有改善。

dust1808 · 发表于 2018-3-17 22:38:44

请教请教怎么做到糖化那么好。我做了一桶世涛，按照佩服该16p，自己量出来才12p。。都有什么因素会导致糖化不完全呢？

zz5526923 · 发表于 2019-10-12 14:13:01

feelfox 发表于 2018-3-11 09:04
18P，残糖4，酒的酒精比较高了，差不多要8度了，有些酒精味也正常。可以二发多冷藏一段时间，会有改善。 ...

大佬一发过快二发不发酵怎么办。

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