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新人求教

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发表于 2018-3-2 09:22:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

穆尼黑传统酵母酿小麦啤，主发都有很明显的脂香味，后发第一天开始就有股臭臭的味道，请教大神。。。。。是酵母臭吗?

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发表于 2018-3-2 17:02:48 | 显示全部楼层

后发？你说二次发酵？
是不是主发酵时间太久了，酵母味道明显？

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楼主| 发表于 2018-3-3 09:00:58 | 显示全部楼层

我是300升的主发只有2天

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