小麦啤酒的问题，帮帮忙？

一千次自酿 · 发表于 2018-2-1 11:46:38

我两个月前做了一桶小麦啤，用的温莎酵母，刚刚开始浑浊度颜色都很好，今天拿了一瓶准备喝发现非常清澈跟水啤一样，但味道不错。这样正常吗？如果要保持它的浑浊，应该怎么操作？

prosub · 发表于 2018-2-2 09:01:16

很难，浑浊很脆弱，尽早喝。

dyb1203 · 发表于 2018-2-2 10:48:34

喝之前晃一晃

welchxan · 发表于 2018-2-2 11:06:27

我们酿出来的，希望浑浊中有清亮。但不同于水啤的清亮

一千次自酿 · 发表于 2018-2-4 16:00:24

prosub 发表于 2018-2-2 09:01
很难，浑浊很脆弱，尽早喝。

大神，意思是放的时间长了就会这样，无解了吗？

789 · 发表于 2018-2-5 10:26:38

换个酵母试试

一千次自酿 · 发表于 2018-2-5 18:57:54

789 发表于 2018-2-5 10:26
换个酵母试试

换哪种好。我之前用的是温莎

jqk3132 · 发表于 2018-2-6 08:20:33

M20或慕尼黑小麦等沉降性低的。

xgyihuafeng · 发表于 2018-2-6 13:23:03

后酵温度达到可以混浊保持一段时间，但混浊和失光是一个概念，小麦还是尽快喝掉好

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