关于倒桶问题，请教下各位大佬

xayz110 · 发表于 2018-1-23 08:40:03

做的ipa，倒桶干投前需要冷却沉淀吗？谢谢

啤酒爱好者666 · 发表于 2018-1-23 09:42:54

最好做做，否则干投后酵母沉淀会吸附啤酒花，影响啤酒花的使用效率

xayz110 · 发表于 2018-1-23 10:23:36

啤酒爱好者666 发表于 2018-1-23 09:42
最好做做，否则干投后酵母沉淀会吸附啤酒花，影响啤酒花的使用效率

好的，谢谢,还有这次干投量有点大，不想用干投袋，怎么处理能把酒花渣渣很好的处理掉呢

空杯也醉人 · 发表于 2018-1-23 17:10:07

不用做冷却沉淀，倒桶时发酵桶会进入氧气需要酵母发酵排出气体

xayz110 · 发表于 2018-1-23 17:36:48

空杯也醉人发表于 2018-1-23 17:10
不用做冷却沉淀，倒桶时发酵桶会进入氧气需要酵母发酵排出气体

好吧，谢谢

331405521 · 发表于 2018-1-24 23:23:05

我一般主发结束两周直接干投个人感觉没那么大影响，毕竟倒桶又麻烦又容易染菌

啤酒爱好者666 · 发表于 2018-1-25 10:15:31

xayz110 发表于 2018-1-23 10:23
好的，谢谢,还有这次干投量有点大，不想用干投袋，怎么处理能把酒花渣渣很好的处理掉呢 ...

冷却沉淀后，啤酒中仍然还有一些悬浮的酵母，还能继续微弱发酵，可排出桶内的氧气。干投时，我是用的不锈钢的调料包过滤球来装啤酒花。

xayz110 · 发表于 2018-1-25 11:09:28

啤酒爱好者666 发表于 2018-1-25 10:15
冷却沉淀后，啤酒中仍然还有一些悬浮的酵母，还能继续微弱发酵，可排出桶内的氧气。干投时，我是用的不锈 ...

我不想加过滤袋，听说是影响效率。。。。。

xayz110 · 发表于 2018-1-25 11:10:38

331405521 发表于 2018-1-24 23:23
我一般主发结束两周直接干投个人感觉没那么大影响，毕竟倒桶又麻烦又容易染菌 ...

好吧，谢谢

xayz110 · 发表于 2018-1-25 11:16:28

空杯也醉人发表于 2018-1-23 17:10
不用做冷却沉淀，倒桶时发酵桶会进入氧气需要酵母发酵排出气体

好吧，谢谢

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