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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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t58发酵快吗

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发表于 2018-1-22 11:16:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
前天酿的酒  今天早上水封就不冒泡了
麦汁浓度14p 体积20l 发酵温度20度左右
11gt58   发酵会这么快吗?
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发表于 2018-1-22 12:43:29 | 显示全部楼层
塑料桶的话有可能是漏气,不用管它冒不冒泡,过几天测一下残糖即可
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 楼主| 发表于 2018-1-22 12:54:32 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢了   我在等几天   就是怕染菌
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发表于 2018-1-22 13:42:25 | 显示全部楼层
首先你先回忆在投酵母时麦汁的温度,如果在25℃以上投入酵母的话,很有可能发生这种情况,提前进入高泡期,菌感倒是不会,不过很有产生过多的高级醇。
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 楼主| 发表于 2018-1-22 13:46:15 来自手机 | 显示全部楼层
好像是26度
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 楼主| 发表于 2018-1-22 20:15:56 来自手机 | 显示全部楼层
刚刚测的糖度5p  有点酒精味   喝了口有点酸酸的感觉
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发表于 2018-1-23 08:23:22 | 显示全部楼层
估计染菌了酵母一般不会这么快
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发表于 2018-1-23 08:34:37 | 显示全部楼层
我个人感觉不用担心,蒙古铁骑把整个城都占了,都开始屠城了,你还担心有土匪进城抢劫?
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发表于 2018-1-24 23:24:52 | 显示全部楼层
应该不会染菌,主发酵最快一天就完了,最慢3天怎么也结束了,你别一点儿泡都不冒肯定没事
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