新手第一次酿酒疑问

lxdcoo · 发表于 2018-1-8 13:16:51

各位大师，本人第一次尝试自酿啤酒，按教程一步一步的操作，在一发结束后还没加糖的时候，尝了一下口感，像是普通啤酒开瓶后放置久了的味道，是因为还没有二发吗？有点发酸，这味道正常吗？请指教

骑猪撞奔驰 · 发表于 2018-1-8 14:30:32

正常，我头回做的时候，一发完也尝了尝，超难喝，二发1、2个礼拜，会好很多

Mr.陈 · 发表于 2018-1-9 09:36:09

需要注意一下“酸”，正常情况一发二发口味差异不大，二发后的口感和泡沫会相当好，注意一下消毒流程，这批酒先二发1周后看一下情况吧，只是有一点酸应该问题不是很严重

lxdcoo · 发表于 2018-1-9 14:29:29

骑猪撞奔驰发表于 2018-1-8 14:30
正常，我头回做的时候，一发完也尝了尝，超难喝，二发1、2个礼拜，会好很多 ...

谢谢，现在二发三天了，一晃瓶中就有很大的泡沫了。。忐忑啊

lxdcoo · 发表于 2018-1-9 14:30:49

Mr.陈发表于 2018-1-9 09:36
需要注意一下“酸”，正常情况一发二发口味差异不大，二发后的口感和泡沫会相当好，注意一下消毒流程，这批 ...

谢谢指教，瓶子是用热水蒸煮的，再观察观察。

新疆蜗牛 · 发表于 2018-1-11 11:35:46

不要紧，时间是一剂良药，等二发以后，每天味道都在改变，会越来越好的~
一发完那是嫩啤酒，不好喝的

lxdcoo · 发表于 2018-1-12 13:30:12

新疆蜗牛发表于 2018-1-11 11:35
不要紧，时间是一剂良药，等二发以后，每天味道都在改变，会越来越好的~
一发完那是嫩啤酒，不好喝的 ...

谢谢指教，现在二发第五天了，口感好多了

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