这算是红色还是琥珀色，为什浑浊，求大神鉴定

tansuo · 发表于 2017-12-22 16:22:53

一个大规模烤肉店的自酿啤酒，颜色如上，和肉眼看起来没什么色差
请问这个颜色算是红色还是棕色还是琥珀色？
还有，看样子酒体是比较浑浊的。
我在家自己做艾尔也是比较清澈的，它这酒体浑浊可能是因为什么问题
是浑浊型小麦？
是没有沉淀到位吗？
啤酒还是很好喝的，不像是没熟或其他质量问题。
酿造车间是这个样子的：

另外，请问有没有可能是拉格，如果是拉格，也会有这样的浑浊型吗？

空杯也醉人 · 发表于 2017-12-23 18:43:06

楼下来回答

老纳 · 发表于 2017-12-23 21:33:57

算是琥珀色。
颜色，清澈度这些和拉格还是艾尔没有必然联系，主要看配方和工艺。

331405521 · 发表于 2017-12-24 12:33:27

1琥珀色
2长钛蛋白链工艺没有静置冷藏
3拉格低温发酵，一般不会浑浊

tansuo · 发表于 2017-12-25 11:29:59

331405521 发表于 2017-12-24 12:33
1琥珀色
2长钛蛋白链工艺没有静置冷藏
3拉格低温发酵，一般不会浑浊

长钛蛋白链是啥，百度了半天也百度不到

历史的教训 · 发表于 2017-12-27 17:46:06

琥珀
酵母没排干净吧
低温排酵母
放着

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这算是红色还是琥珀色，为什浑浊，求大神鉴定

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