北京冬天自酿问题

davidduan

虽然冬天不适合喝啤酒，但是北京有暖气，室温20度左右，心血来潮酿了一桶，结果发现有问题。
酵母活化过程中还是比较活跃的，但是加入发酵桶后，感觉反应不强烈，水封基本没有反应（发酵温度18度左右）。
冬天适合酿啤酒吗？
有哪些注意事项？
哪位专家给指点一下，谢谢。

超级大笨鸟

北方有暖气冬天酿啤酒最好啦，很方便找到温度合适的地方。
我入冬都酿了三桶了，没什么需要特别注意的。