请大佬们教酒花投放问题

xayz110 · 发表于 2017-12-7 16:30:38

熬煮结束，关火，保持80-90度保持1h，此期间大量投放酒花，这个对香气保持可行吗？

遗忘的Kakarotto · 发表于 2017-12-7 16:49:23

熬煮结束时加的香花如果你冷却的比较快可以保留很多的，你还可以在做回旋沉淀的时候添加

xayz110 · 发表于 2017-12-7 19:49:42

遗忘的Kakarotto 发表于 2017-12-7 16:49
熬煮结束时加的香花如果你冷却的比较快可以保留很多的，你还可以在做回旋沉淀的时候添加 ...

谢谢，大佬

lctezk · 发表于 2018-2-20 08:15:06

能具体到多少温度？保持多久吗？

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