请教水封问题

wsh823 · 发表于 2017-11-29 21:44:29

昨晚做了20升啤酒，三片式水封，今天白天水位还没有变化，晚上刚刚听见水封响，发现水位只剩下一半了，并没有人去碰它，这是为什么呢？多亏水封里的是医用酒精，请教老司机，这是什么原因呢？会对酒产生什么影响呢？

超级大笨鸟 · 发表于 2017-11-29 21:52:48

碰到过一次，发酵没启动阶段，温度低时罐内负压把水封里的水吸进罐里了

wsh823 · 发表于 2017-11-29 22:05:40

超级大笨鸟发表于 2017-11-29 21:52
碰到过一次，发酵没启动阶段，温度低时罐内负压把水封里的水吸进罐里了

可是今天早上就已经启动发酵了，一整天都在冒泡，下午开始冒泡速度加快，晚上速度基本没变化，但是酒精液面却下降了，水封里有很多雾滴，不知为何。

啤酒爱好者666 · 发表于 2017-11-30 09:12:55

酒精蒸发了，可以适量补充一点

虎禅阿难 · 发表于 2017-11-30 12:52:58

楼上的是对的，酒精蒸发了，可以用ss水替代，纯净水也可以

遗忘的Kakarotto · 发表于 2017-11-30 13:33:02

水封里面的水还是不要装太多

wsh823 · 发表于 2017-12-2 21:41:30

谢谢各位，这酒精蒸发得也太快了

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