如果二发用浓缩果汁

yongjun7412 · 发表于 2017-11-9 20:41:48

如题，如果用六倍的浓缩果汁来二发，20L的啤酒要放多少果汁合适呢？

prosub · 发表于 2017-11-10 09:44:12

1g葡萄糖氧化可产生约4kcal的能量，也就是124KJ的热量，你看看说明书上是多少热量，有糖的标识更好。
但我搞不清楚，为什么要用果汁来二发。
要加果汁的话，一发完了加果汁二发，三发在加糖；如果是这样的话，建议放1kg浓缩果汁吧

yongjun7412 · 发表于 2017-11-10 21:21:53

prosub 发表于 2017-11-10 09:44
1g葡萄糖氧化可产生约4kcal的能量，也就是124KJ的热量，你看看说明书上是多少热量，有糖的标识更好。
但我 ...

我是想做一个草莓味道的啤酒。装桶发酵七天后我加了400毫升的6倍浓缩草莓汁。但是怕味道淡。想着装瓶后用果汁来做二发

wjc03122117 · 发表于 2017-11-15 09:27:30

20L加400毫升差不多啦，最好是分两次添加，第一次加总量的60-70%，剩余后加，在就看你加点是哪里产的浓缩果汁，质量不一样，效果也不一样，有的香精味重味道不好，甜度大，果香味不突出，

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