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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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向大神们请教一个发酵成熟问题

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发表于 2017-10-19 09:10:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
如图,第一次做酒,已经发酵七天了,现在还有一些颗粒状东西往上翻,或者往下沉,但是水封不冒泡,变成什么状态才算发酵完成了,求解

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 楼主| 发表于 2017-10-19 09:12:59 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-19 10:02:50 | 显示全部楼层
1.你观察了多长时间,水封内的塑料片高度多少,有没有被气顶着。
2.一发七天,理论上应该一分钟1-2个气泡,你检查一下密封性,还有水封里是不是缺水了。
3.泡沫这么多,建议再多等1周以上。
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 楼主| 发表于 2017-10-19 11:25:55 来自手机 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2017-10-19 10:02
1.你观察了多长时间,水封内的塑料片高度多少,有没有被气顶着。
2.一发七天,理论上应该一分钟1-2个气泡, ...

我用的硅胶塞大点,不知道会不会影响密封,水封里的塑料盖到是一直被顶着没紧挨着支柱,具体几分钟一个泡也没盯着看,在等几天看看吧
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发表于 2017-10-19 13:14:04 | 显示全部楼层
精酿之路 发表于 2017-10-19 11:25
我用的硅胶塞大点,不知道会不会影响密封,水封里的塑料盖到是一直被顶着没紧挨着支柱,具体几分钟一个泡 ...

高泡还挺厚,说明有气体产生。建议再等等
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 楼主| 发表于 2017-10-19 14:23:08 来自手机 | 显示全部楼层
超级大笨鸟 发表于 2017-10-19 13:14
高泡还挺厚,说明有气体产生。建议再等等

谢谢指点,一般发酵完成会是什么样子
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发表于 2017-10-19 16:32:11 | 显示全部楼层
你可以测测残糖,比重在个1.024左右差不多就可以2发了
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发表于 2017-10-19 16:45:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 超级大笨鸟 于 2017-10-19 16:47 编辑
精酿之路 发表于 2017-10-19 14:23
谢谢指点,一般发酵完成会是什么样子



大概是上面这个样子

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 楼主| 发表于 2017-10-19 17:38:35 来自手机 | 显示全部楼层
超级大笨鸟 发表于 2017-10-19 16:45
大概是上面这个样子

谢谢,所有的气泡杂质沉淀的差不多的时候呗
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 楼主| 发表于 2017-10-19 18:00:37 来自手机 | 显示全部楼层
遗忘的Kakarotto 发表于 2017-10-19 16:32
你可以测测残糖,比重在个1.024左右差不多就可以2发了

我用的矿泉水桶,没办法接麦汁啊
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发表于 2017-10-20 07:35:33 | 显示全部楼层
矿泉水桶都怎么洗刷呀。。。
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 楼主| 发表于 2017-10-20 08:02:06 来自手机 | 显示全部楼层
故人何在 发表于 2017-10-20 07:35
矿泉水桶都怎么洗刷呀。。。

先用开水烫,然后用这个刷子刷

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发表于 2017-10-20 10:02:13 | 显示全部楼层
精酿之路 发表于 2017-10-19 18:00
我用的矿泉水桶,没办法接麦汁啊

拿干净的管子打开抽点出来就行了
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